Biscotti semplici per merende golose

I biscotti al burro

Esistono tanti tipi di biscotti semplici che richiedono pochi ingredienti e che si preparano davvero in pochi minuti. Tra questi ci sono i classici biscotti al burro.

Per farne circa 25 occorrono:

  • 90 gr di burro,
  • 100 gr di zucchero,
  • 1 uovo,
  • 200 gr di farina,
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
  • 1 cucchiaino di vaniglia,
  • un pizzico di sale e dello zucchero a velo.

Per prima cosa, bisogna amalgamare con una forchetta il burro e lo zucchero: a questo impasto vanno poi aggiunti l’uovo, la vaniglia, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Bisogna amalgamare il tutto e poi stendere la pasta ottenuta, dopo averla fatta riposare in frigo per mezzora. Con le formine a questo punto bisogna ritagliare i biscotti dalla pasta distesa per poi metterli in una teglia a cuocere in forno per circa 12 minuti, a 180°. Non appena la superficie dei biscotti si colorerà un po’, si potranno sfornare. L’ultimo tocco è una spolverata di zucchero a velo.

Biscotti al cioccolato

Per gli amanti della cioccolata, esistono tanti tipi di biscotti semplici da fare con questo goloso ingrediente.

Queste sono le dosi per circa 50 biscotti al cioccolato:

  • 120 gr di farina,
  • 25 gr di cacao in polvere amaro,
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
  • 100 gr di zucchero,
  • 115 gr di cioccolato fondente,
  • 40 gr di burro,
  • 2 uova
  • un tuorlo

Si inizia tritando il cioccolato fondente per poi scioglierlo a bagnomaria oppure al microonde o in un pentolino sul fuoco. Mentre si raffredda, in una ciotola si devono mescolare farina, cacao e lievito; in un’altra vanno uniti burro e zucchero e mescolati con l’ausilio di una frusta o di un mixer. A questo punto vanno aggiunte le uova e bisogna continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa, alla quale andrà aggiunto il cioccolato sciolto. Alla fine bisogna incorporare la miscela di farina e cacao precedentemente preparata.

Dopo aver amalgamato bene si otterrà un panetto di impasto che andrà lavorato con le mani per ottenere una specie di salame dalla forma allungata e dal diametro di circa 4 centimetri. Il panetto va fatto riposare in frigo per un’ora. Da questo salame andranno ricavati i biscotti, tagliandolo oppure stendendolo di nuovo e poi tagliandolo con delle formine. I biscotti al cioccolato andranno poi messi in una teglia e infornati per 10 minuti a 180°.

biscotti-semplici

Biscotti alla nutella

La nutella è oggi un ingrediente molto gettonato e amato soprattutto dai bambini. Esistono dei biscotti semplici da preparare con questo particolare ingrediente.

Ecco le dosi per 20 biscotti:

  • 180 gr di nutella,
  • 150 gr di farina
  • 1 uovo.

Per farli bastano 20 minuti: in una ciotola bisogna versare la farina, la nutella e l’uovo e bisogna iniziare ad amalgamarli con una forchetta, per poi continuare con le mani fino a ottenere una pasta morbida. Sempre con le mani bisognerà poi fare delle palline di pasta che andranno poste su una teglia foderata con carta forno.

Sempre con la forchetta, bisogna poi appiattire queste palline, oppure lasciarle così se si preferisce. I biscotti andranno così infornati per 8 minuti a 175°. Una volta sfornati, bisogna lasciarli raffreddare in modo che si rapprendano un po’, anche se comunque resteranno morbidi e friabili grazie alla nutella.

Suggerito da: www.star.it/ricette/biscotti/